澳洲香蕉蛋糕 Banana Bread

作者： 小宇宙大angel

菜谱略有修改，搬运自https://www.taste.com.au/recipes/banana-bread/10c8bf87-6c19-4ffd-b056-2b87ce915717 为了消耗掉熟了的两只蕉，做最喜欢的banana bread。菜谱写出来为了自己下次不用再翻网页。感觉原菜谱的香蕉分量还可以加多1~2根。

用料

• 中筋面粉 40克
• 自发粉 265克
• 香草精（可省略） 几滴
• 红糖 140克
• 熟香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 125ml
• 融化的黄油 50克
• 肉桂粉（可省略） 1茶匙

澳洲香蕉蛋糕 Banana Bread的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。吐司烤盘（11 x 21cm）薄薄的刷层油，然后铺上烘焙纸。

步骤 2

面粉和过筛并在大碗里充分混合。肉桂粉、红糖加入混合好的面粉里，搅拌均匀后在中间挖个洞，留待等会儿加入的香蕉糊。

步骤 3

香蕉去皮用叉子压成糊。加入常温的融化黄油，香草精，牛奶及搅拌过的鸡蛋。用搅拌机低速搅拌均匀。

步骤 4

将香蕉糊加入面粉里，用搅拌机低速搅拌均匀。再倒入准备好的吐司盘里，稍稍抹平表面，放入烤炉。

步骤 5

180度烤45-50分钟，直到牙签插入蛋糕，拿出后没有粘上面糊。拿出放凉5分钟，出模放在凉架上放凉。

澳洲香蕉蛋糕 Banana Bread的小贴士

做好的蛋糕放在真空保鲜盒内，避免阳光直射可储存3天。

菜谱创建时间：2019-04-30 19:44:18