让白举纲终生难忘这道岩耳麒麟鱼绝对不能错过

作者： 金鹰卡通麦咭小厨

苗族同胞爱吃酸食，在苗寨中就有 “三天不吃酸，走路打罗圈”的说法。 张家界山溪中生长的青鱼，鱼肉鲜美，刺少肉嫩。亲子家庭既可以捕鱼戏水，还可观看山民采摘岩耳的过程，体味别样的山野情趣。

用料

• 青鱼 青鱼蛋白质含量超过鸡肉，脂肪含量低，是淡水鱼中的上品
• 岩耳 岩耳，生长在武陵源景区砂岩绝壁上，古代列为贡品
• 辅材 山泉水、腊肉、菜心、圣女果
• 调料 生姜、剁椒、味精、鸡精、食用盐

让白举纲终生难忘这道岩耳麒麟鱼绝对不能错过的做法步骤

步骤 1

岩耳洗净，放入锅中翻炒

步骤 2

青鱼去骨皮用山泉水洗净血水，改连刀片备用

步骤 3

两片鱼肉夹一片岩耳、一片腊肉，摆在鱼盘粽子叶上

步骤 4

把粽子叶将食材卷起，打结固定

步骤 5

摆在蒸锅内蒸熟

步骤 6

从蒸锅中取出，摆盘

菜谱创建时间：2019-04-30 18:58:19