封控在家做老上海香酥鸡！

作者： 一条张二狗

外婆告诉我的配方，以前在子长中学对面巷子里做香酥鸡

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 面粉 克
• 面包糠 克
• 小苏打
• 料酒 勺
• 蒜粉
• 胡椒粉 克

封控在家做老上海香酥鸡！的做法步骤

步骤 1

斜着切条，过水清洗几遍，挤干水分

步骤 2

鸡蛋一个，蒜粉半勺，盐一大勺，糖小半勺，胡椒粉转十下，小苏打一勺

步骤 3

加生粉

步骤 4

差不多四勺

步骤 5

抓个五分钟，放两个钟头入味，可以自己嗦一下手指，看看盐的味道是不是正好，嗦完吐掉嘛

步骤 6

可以裹面粉，可以裹面包糠

步骤 7

这样

步骤 8

油温160-180

步骤 9

炸

步骤 10

好了

步骤 11

我喜欢裹面粉

步骤 12

下锅前面粉要抖干净

步骤 13

记得撒点孜然椒盐

封控在家做老上海香酥鸡！的小贴士

有问题欢迎留言鸭🦆～

菜谱创建时间：2019-04-30 17:12:46