家庭版香辣炸鸡排 无面包糠版本

作者： Leigakeikeihu

不太敢出去买熟食 所以就自己做做看啦

用料

• ⬇️鸡肉腌制部分
• 鸡胸肉 一块
• 胡椒粉 5克
• 花椒 16颗
• 五香粉 半小勺
• 辣椒粉 5克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 蒜 1瓣
• 生抽 一勺
• ⬇️面壳部分
• 面粉 克
• 淀粉 勺
• 胡椒粉 克
• 辣椒粉 勺
• 盐 克

家庭版香辣炸鸡排 无面包糠版本的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉横着剖开，用刀背敲打出图中的样子方便颜值入味

步骤 2

准备好辣椒粉 花椒 胡椒粉 蒜末 白糖 五香粉 生抽

步骤 3

配料一起放入碗中腌制 按摩一会 保证鸡肉的每寸鸡肤都能均匀的抹上调料 ，然后盖上保鲜膜 放入冰箱腌制6小时

步骤 4

拿出鸡排 刮掉上面的花椒和蒜准备裹粉

步骤 5

裹粉需要 五香粉 辣椒面 淀粉 面粉 盐搅散，面粉和淀粉的比例是2:1

步骤 6

现在开始挂糊 在鸡肉碗里倒入一个鸡蛋和淀粉用手抓匀

步骤 7

挂好糊的样子

步骤 8

裹粉 一定要压实 裹好后 抖一抖上面多余的粉

步骤 9

油温烧到筷子放进去有气泡就开始炸（这一部忘记拍图了）

步骤 10

成品

家庭版香辣炸鸡排 无面包糠版本的小贴士

鸡排我的挺薄的 所以熟的很快 第一次大约一分半钟 第二次复炸30秒

菜谱创建时间：2020-03-20 11:43:47