鲔鱼握寿司

作者： 合法DK

鲔鱼=吞拿鱼=金枪鱼。 我会在另一篇菜谱中介绍胡萝卜的切法。

用料

• 米饭 1碗
• 鲔鱼 1块
• 胡萝卜 0.5根
• 盐 1茶匙
• 糖 3匙
• 米醋 2匙
• 酱油 3大匙
• 甜白葡萄酒 3大匙
• 芥末 1勺

鲔鱼握寿司的做法步骤

步骤 1

糖醋盐按照3：2：0.3的比例溶解，倒在热米饭上拌匀，冷却。

步骤 2

一块解冻的鲔鱼。

步骤 3

泡在酱油和甜白葡萄酒混合的调味汁中，放冰箱腌制五分钟。

步骤 4

准备一小碗水，捏米饭时把手蘸湿，米就不黏手了。

步骤 5

鱼肉片上放些芥末。 (我忘记拍图，图片借用：kenshin higa)

步骤 6

放上米饭，稍微压紧。(图片借用：kenshin higa)

步骤 7

可以食用了。

步骤 8

适合搭配清酒，米酒，白葡萄酒，伏特加等等饮品。

鲔鱼握寿司的小贴士

胡萝卜的切法可以参考我另外一篇食谱：胡萝卜雕花。

菜谱创建时间：2019-04-30 17:09:29