棉花般柔软的mini香芋吐司

作者： 小岛Island

学厨的十二连小吐司模具买了好久一直没用，恰好买了好多芋头炒了香芋泥，这才写了这个方子ε-(´∀｀; )

用料

• 高粉 320克
• 奶粉 20克
• 燕子酵母 4克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 165克
• 全蛋液 50克
• ⬇️香芋泥
• 荔浦芋头 500克
• 紫薯 85克
• 奶油 50克
• 黄油 25克
• 细砂糖 90克
• 芋泥做法厨友们已经上传很多菜谱了，可以参考

棉花般柔软的mini香芋吐司的做法步骤

步骤 1

把做面包的原料全部放进料理盆，先放液体。

步骤 2

面团揉至光滑（我一般厨师机揉30分钟左右，揉出来的面团很筋道），发酵两倍大，大概需要一小时左右。

步骤 3

发酵好的面团等分12份。

步骤 4

擀成长方块，把芋泥平铺薄薄一层

步骤 5

上面没有抹芋泥的部分折下来

步骤 6

再把下面的部分叠上去，仔细封口

步骤 7

旋转90度，擀成薄薄的长条

步骤 8

如图切分三条，像编辫子一样辫好，然后由底部向上卷成团

步骤 9

就像这样ε-(´∀｀; )

步骤 10

放入模具里稍微压一下，继续二次发酵，二次发酵大概半小时左右，发酵到面包顶部基本与模具齐平就差不多了

步骤 11

烤箱中层150度22分钟⬆️出炉后就是这样子

步骤 12

晾凉后装吐司袋密封

步骤 13

小小的，是不是敲！可！爱！

棉花般柔软的mini香芋吐司的小贴士

这是一个延展性很大的方子，馅料不一定用香芋泥，还可以做豆沙夹馅，放葡萄干蔓越莓之类的都没问题~ 送入烤箱烘烤10分钟后最好加盖一下锡纸，这样出来的颜色比较好看（我爱浅色系 还有还有，小面包第二天做早餐时，可以微波10-20秒钟，就会超级松软啦(/ω＼)

菜谱创建时间：2019-04-30 15:56:12