香煎萝卜糕最容易做的广式萝卜糕腊味萝卜糕新手零失败系列

作者： 我系陈小肥

上几天做了芋头糕，自然不会忽略了萝卜糕。同样的做法，不一样的味道，但是都是超级好吃😊

用料

• 萝卜去皮一个 约530克
• 腊肠 120克
• 香菇 七小朵
• 沾米粉 230克
• 食用水 310克
• 大蒜 三大瓣
• 糖 一勺

香煎萝卜糕最容易做的广式萝卜糕腊味萝卜糕新手零失败系列的做法步骤

步骤 1

萝卜切条，腊肉切丁，香菇泡发后切丁，蒜瓣切成蒜末

步骤 2

沾米粉加水调成粉浆

步骤 3

热锅下油，爆蒜香

步骤 4

加入腊肠和香酥炒香装盘待用

步骤 5

同一个锅加入萝卜，加糖（去掉萝卜的涩味）翻炒几分钟

步骤 6

加入腊肉和香菇继续翻炒，加调味料（黑胡椒，五香粉，盐），翻拌均匀

步骤 7

加少量水（这一步做芋头糕加水量是盖过芋头的，但是萝卜糕就不能啦，因为萝卜会出水的）

步骤 8

继续翻炒，萝卜出水，变软

步骤 9

调慢火，倒入沾米粉浆并不断翻拌至粉浆凝固

步骤 10

状态如上图就OK啦

步骤 11

活底模具刷一层植物油

步骤 12

装盘，用硅胶勺整平

步骤 13

大火烧开，中火蒸20分钟左右

步骤 14

放凉后是这样滴

步骤 15

放凉后倒扣脱模，很容易脱的哦

步骤 16

切块，放冷冻，吃三次😎

步骤 17

马上来一餐，切片，平底锅刷油，小火慢煎至两面金黄，我直接用的电饼档。

步骤 18

太好吃了，太好吃啦😊

菜谱创建时间：2019-04-30 15:47:48