粉丝茄子

作者： 老板电器

茄子中含有丰富的胡萝卜素、维生素c，经常食用还有降低胆固醇、软化血管的功能。味辛、甘，性温。大蒜能温中健胃，消食理气，解毒杀虫。

用料

• 茄子 1个
• 粉丝 100g
• 蒜 15g
• 盐 1g
• 生抽 10g
• 老抽 10g
• 姜 8g
• 料酒 10g
• 糖 5g
• 肉末 50g
• 葱花 15g

粉丝茄子的做法步骤

步骤 1

备菜 1葱、姜、蒜、肉切末 2茄子洗净

步骤 2

将茄子洗净，不预热直接入蒸烤一体箱，以高温蒸120℃，蒸10min，蒸茄子出箱

步骤 3

将炒锅上火，加油烧热，放入姜末、一半的蒜末、一半的葱末炸香，再放入肉末炒香，放入调料和适量水，烧开后放入水发粉丝继续炒拌均匀

步骤 4

茄子用刀顺长破开，用刀尖在内部划上“十字刀”花刀，挑断茄子的筋络，将炒好的肉末粉丝酿入剖开的茄子里，上面均匀撒上另一半蒜蓉，放锡箔纸上，不预热直接放入蒸烤一体箱，以烤烧180℃，烤3min，取出装盘，撒上另一半葱花

步骤 5

摆盘即可食用

步骤 6

最后，大家看一下茄子的禁忌和搭配

菜谱创建时间：2019-04-30 14:00:14