蔬菜豆腐饼

作者： 易锅美食珐琅锅料理

将豆腐捏散，将蔬菜切碎，轻轻地搅拌，让他们聚在一起；拍成饼状，煎至两面金黄，表面是酥脆的，咬下却是细嫩柔软也丰富的滋味；时不时溜圆的豌豆与玉米跑出来，送入口中，是噗呲的弹滑香甜。 不喜欢吃胡萝卜？不喜欢吃青菜？不喜欢吃豆腐？这道菜就很好的解决了这些问题，既保证了均衡的营养，还能吃到美味可口的香脆豆腐呐。与三五个小伙伴分享，也是不错的选择。

用料

• 豆腐 1块
• 菠菜 30g
• 玉米粒 30g
• 胡萝卜 30g
• 青豆 30g
• 面粉 80克左右
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许

蔬菜豆腐饼的做法步骤

步骤 1

将豆腐在碗中捏碎。

步骤 2

玉米粒、菠菜碎、青豆粒、胡萝卜粒倒入碗中。

步骤 3

打入一枚鸡蛋，加入适量的面粉（适量即面粉可以融入豆腐中，起到稍稍粘稠的作用）。

步骤 4

加盐调味，搅拌均匀。

步骤 5

将蔬菜混合物团成团，稍稍按扁。预热锅后，入薄油，小火煎制。

步骤 6

待豆腐成型后翻面。

步骤 7

两面均变为金黄色即可。

步骤 8

美味营养健康的蔬菜豆腐饼就完成了。

蔬菜豆腐饼的小贴士

全程保持小火的状态煎豆腐既不会出现粘锅的现象，也不会把豆腐煎糊。根据个人口味，还可以放入一些新鲜的虾肉进行搭配~

菜谱创建时间：2019-04-30 10:02:34