糯米蛋糕【蒸锅版】

作者： 薄荷之味

好吃的美食要和亲爱的朋友们一起分享呀！还有薄荷第一次做面食谱，有不足之处请朋友们多多指教……❤️ 这款蒸蛋糕好吃不上火的，健康又营养哦。口感我超级喜欢的，薄荷小白都要分享一下啦！😂 喜欢糯米类的朋友可以试一下，真的不一样的口感，不喜欢的不要尝试啦！浪费食材。😄

用料

• 糯米粉（白象牌） 65克
• 低筋面粉（或普通面粉） 75克
• 牛奶 60克
• 玉米油 35克
• 白糖 70克（蛋白）
• 白糖 20克（蛋黄）
• 盐 一点点（加入蛋白）
• 鸡蛋 5个（带壳每个约59克）
• ⭕️模具 1个（8寸）

糯米蛋糕【蒸锅版】的做法步骤

步骤 1

准备食材，玉米油木上镜啦😂！以⬆️的量~~~以⬇️鸡蛋分离哦～～

步骤 2

蛋黄倒入无水无油干净的盆中~~⚠️然后倒入20白糖⚠️翻拌完全溶化，再倒入60克牛奶，玉米油35克翻拌均匀

步骤 3

糯米粉 面粉混合

步骤 4

混合的粉分三次倒入拌好的蛋黄中（倒入三分之一翻拌，然后再倒入再翻拌😂，像平时炒菜那样拌哦，（亲爱的做一定比我好😜）以⬆️已经拌好的呀。(混合的粉也可以一次倒入，我都试过一样棒哒）

步骤 5

蛋白倒入无水无油盆中，倒入一点点盐（0.5克）

步骤 6

打几秒，然后70克白糖分三次倒入

步骤 7

打到是这个状态啊！以⬆️（小白我都不知该如何说了😅）朋友们你懂的，（⚠️打发蛋白之前，锅倒入适量清水烧开哦，水一次放足够的量，中途不要揭开锅盖哦）

步骤 8

打发好的蛋白分三次倒入面糊中（每一次翻拌像平时炒菜一样翻拌匀啊！这已经拌好了

步骤 9

然后面糊倒入干净无水无油的模具中，盖好保鲜膜，轻轻震一两下。

步骤 10

锅中水烧沸~然后改中🔥放入面糊蒸45分钟就可以啦！（蒸熟取出震一两下倒扣晾凉脱模即可）以⬆️已经蒸熟的。

步骤 11

软绵绵的~太棒啦~😋😋

步骤 12

有糯米的软糯、还有面粉的清香，松软糯糯香甜可口，柔滑细嫩不一样的口感，亲爱的来尝尝吧！👏🏻👏🏻

步骤 13

这个是上次做的~随拍~上班时间啊！都一样松软呦。

步骤 14

松软香甜美味哦~再来一杯牛奶~幸福啦……😂

糯米蛋糕【蒸锅版】的小贴士

蛋白一定要打发好~ 知道朋友们做的一定好棒哒~👏🏻

菜谱创建时间：2019-04-30 03:25:35