低脂多层口感蒜苔豆干小海虾盖浇粿条/米粉

作者： 真系煮Lunch

要吃低脂餐饮，减少肉量，却还是要享受当季的时光盛宴，初出土产。 这个菜主要是想吃春天的雨后蒜苔，搭配其他素菜，配上主食，低脂低油！ 蒜苔的香甜，烟豆腐的筋道，小海虾苗的香脆，搭上潮汕米浆粿条的软糯，吃的就是多层的口感啊😋

用料

• 海虾米 3克
• 蒜苔 半斤
• 烟薰豆腐 2块
• 洋葱 一把
• 青椒微辣 半把
• 蒜 两瓣
• 姜 5-6片
• 橄榄油 一勺
• 蚝油 一勺
• 潮汕粿条 150克
• 芹菜粒 一把

低脂多层口感蒜苔豆干小海虾盖浇粿条/米粉的做法步骤

步骤 1

海虾米洗净，不粘锅不加油，温热干水炒脆，起锅备用

步骤 2

蒜苔切粒

步骤 3

姜切粒

步骤 4

烟豆腐切小小块

步骤 5

微辣青椒，洋葱各切粒

步骤 6

粿条在开水滚开后，下水一过水就起锅，加少量酱油调一点点底味

步骤 7

橄榄油炒姜蒜，加蒜苔翻炒，加豆腐，最后加青椒和洋葱，加蚝油调味。翻炒至蒜苔变色，豆腐白色部分变稍软。

步骤 8

起锅后，放在粿条上面盖浇，再撒上最早做的海虾米铺面。

步骤 9

搞定啦！ 软糯，香甜，咸脆，微辣，多重口感，一人食也可以很有趣哦

低脂多层口感蒜苔豆干小海虾盖浇粿条/米粉的小贴士

小伙伴问粿条可以换成米粉吗？ 我想告诉大家区别就好，因为每个人最喜欢的食物不同，偏好口感也不同，我觉得这才是下厨的乐趣。不断的可能！ 我选的粿条是纯米浆做的，也就是会比较软糯有米的香和滑糯，但是不会有筋道，口感比较偏软糯，和蒜苔的爽脆，有明显的层次感。

菜谱创建时间：2019-04-29 23:32:50