小美.台式卤肉

作者： s_life

不加一滴水的卤肉，软糯入味，可剁碎作为荷叶饼或者白馍的夹馅。

用料

• 梅花肉 500克
• 蒜头 20g
• 姜片 30克
• 葱段 40克
• 酱油 50g
• 米酒 70克
• 冰糖 5-10克

小美.台式卤肉的做法步骤

步骤 1

将肉放入网兜，置于主锅，以5分钟/50度/速度5清洗。

步骤 2

将葱、姜、蒜和油放入主锅，以3分钟/V/速度1爆香。

步骤 3

加入切小块的梅花肉，不盖量杯盖，以5分钟/V/反转速度小勺拌炒。

步骤 4

加入酱油、冰糖和米酒，不盖量杯盖，以45分钟/V/速度小勺烹煮。

步骤 5

再闷10分钟，取出放凉备用。

小美.台式卤肉的小贴士

1、喜辣可在步骤2加入适量小米辣。 2、也可用带皮五花肉进行制作。

菜谱创建时间：2019-04-29 22:24:22