山楂用盐冲洗干净,去核
不粘锅里放入清水,白糖,冰糖,少量盐,大火煮开转中火熬至山楂软烂,改小火不停搅拌按压至浓稠,刮刀提起不滴落,关火,装到合适的容器里(容器壁刷油),透凉(天热可以放冰箱里)
倒扣容器,切块,装盘