煮面

作者： 和河

这是福建福安传统的煮面，用的是当地的湿面

用料

• 面 100克
• 香菇 3朵
• 花菜 若干
• 上海青 若干
• 五花肉 少许
• 洋葱 少许
• 姜 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 耗油 少许
• 味精 少许
• 花蛤 十来颗

煮面的做法步骤

步骤 1

锅里不放油，下五花肉炸出油

步骤 2

五花肉炸差不多炸干了下姜丝和洋葱丝，翻炒

步骤 3

倒入花菜，香菇，上海青菜管，叶子留着后面下

步骤 4

菜炒的差不多了倒入水，花蛤煮开

步骤 5

煮开之后放入面条和青菜叶，这时候开始放调料，倒入盐，味精，耗油，料酒，盖上盖子煮几分钟

步骤 6

可以蒙盖多煮一会，更入味，完成

菜谱创建时间：2019-04-29 19:31:39