西红柿鸡蛋汤

作者： 詹妍艳

西红柿鸡蛋汤应该是一道很简单的汤，看到饭店里的鸡蛋汤很漂亮，蛋花都均匀的分布在整个汤里，而不是像家里做的鸡蛋花一坨一坨飘在汤面上😂 所以虽然简单，但要做出又美味又漂亮的鸡蛋汤，还是需要技巧的哟 有不明白的可以加我V：13146718185讨论哟😁

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 淀粉 酸奶勺2勺
• 水 500克

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备大西红柿一个（小的可以用两个）

步骤 2

西红柿切成碎钉，越碎越好

步骤 3

一根青蒜切成末备用

步骤 4

鸡蛋打碎备用

步骤 5

淀粉跟一碗水混合成水淀粉

步骤 6

起锅，倒入少许油，我用的猪油比较香😊 没有猪油用别的油也可以。

步骤 7

油微微冒烟，把西红柿碎倒入锅中，大火翻炒一分钟

步骤 8

然后倒入之前准备好的水淀粉，等水烧开

步骤 9

然后倒入鸡蛋液，用铲子慢慢搅动汤，让鸡蛋花不要太大块😊 关火👉放盐👉味精或鸡精👉青蒜末或葱末

步骤 10

出锅😀

西红柿鸡蛋汤的小贴士

要想做出薄片装漂亮的蛋花，水淀粉的步骤很重要哦！

菜谱创建时间：2019-04-29 19:20:36