玛德琳蛋糕

作者： 钕公爵coco的厨房

据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 泡打粉 4克

玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

黄油隔水融化备用

步骤 3

盆中加入鸡蛋和啥糖搅拌至砂糖融化

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

加入融化后的黄油

步骤 6

倒入裱花袋

步骤 7

送入冰箱冷藏一小时

步骤 8

挤入模具

步骤 9

送入预热好的烤箱170度烤25分钟

步骤 10

趁热吃非常好吃，外面脆里面软的蛋糕你们可以尝试一下

玛德琳蛋糕的小贴士

烤箱根据自己家的情况而定 我的版本是减糖版的，喜欢甜的可以适当调整

菜谱创建时间：2019-04-29 19:02:32