辣子鸡

作者： 飞跑小胖咩

用料

• 鸡腿 2只
• 五香粉 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 姜 5片
• 葱 3段
• 蒜 4瓣
• 盐 1勺
• 干辣椒 1把
• 花椒 1把
• 麻椒 1把

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁小块，洗几次去血水。料酒泡一会去腥。冲一下后倒酱油，盐，五香粉，姜，腌半小时入味。

步骤 2

热锅倒油，插筷子出泡泡说明油温够热，放入葱姜蒜炸味。

步骤 3

腌好的鸡肉控控水，入油，中火慢慢炸，等到鸡肉焦黄就可以出锅了。这样比较有嚼劲。喜欢软嫩的可以提早出锅。鸡肉很小，下锅就能熟

步骤 4

利用炸鸡剩下的油，放干辣椒，花椒，麻椒炝锅入味

步骤 5

倒入鸡肉翻炒几下入味就可以出锅啦。盘中中铺张吸油纸吸吸油。

菜谱创建时间：2019-04-29 18:31:19