厨师机，烤箱版肉松

作者： 之之的甜点栈

做肉松是为了自己包蛋黄酥用的，这个方法很简单快捷。 配料没写克数，是因为做菜本来就要试味道，淡了加点，咸了找找补救方法就可以了。

用料

• 盐 克
• 姜 片
• 蚝油 勺
• 酱油 勺
• 糖 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 里脊肉 两斤

厨师机，烤箱版肉松的做法步骤

步骤 1

肉洗干净，入锅加姜，葱，料酒，水，水量要没过肉多一些，开大火煮到肉块用筷子轻易叉下。

步骤 2

把煮好的肉夹出来，放厨师机里加入调料，盐、糖、耗油、酱油、十三香粉，然后开动厨师机打散肉块

步骤 3

肉块打到这样，就把烤盘垫上油纸，肉碎倒在油纸上，入预热好的烤箱上下火155度烤15分钟

步骤 4

烤好后取出倒入厨师机，继续搅打，这一次一般就很松散了，打几分钟就停下来，入烤箱继续烤10分钟左右

步骤 5

打好继续入烤箱，160℃烤10分钟左右，注意上色

步骤 6

最后拿出来，入厨师机继续搅打，这次打几下就很松散了。

菜谱创建时间：2019-04-29 14:30:18