做桃酥就这么简单

作者： 绿色情怀银色未来

其实这是一碗红烧肉引发的。头一天给孩子做红烧肉，炒原肉时得猪油一碗。灵机一动，撸起袖子做桃酥。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 35克
• 面粉 300克
• 盐 3克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 3克
• 猪油 130克
• 黑芝麻 少许
• 牛奶 少许
• 玉米淀粉 20克

做桃酥就这么简单的做法步骤

步骤 1

猪油用电动打蛋器打发，加入两个蛋黄，以及细砂糖，这么做充分利用容器，不占有瓶瓶罐罐涮洗麻烦。

步骤 2

取一只干净碗，用牛奶充分溶解玉米淀粉

步骤 3

分三次筛入面粉，同时加盐少许，淀粉液，小苏打，发泡粉，并用勺子合面（别用手，大油少面的情况下用手和面，面全粘手上了）

步骤 4

逐渐形成块状面团后，下手做几子。

步骤 5

不用怕，此时油面充分混合，基本是“滑不溜手”，可以随意揉捏成各种形状，这里我们拍扁它。

步骤 6

此时烤箱160℃预热10分钟。为拍扁的面团排队。顺便刷上一些鸡蛋清，没错是蛋清，因为蛋黄都和面了，还多余两个蛋清干嘛不利用?

步骤 7

撒上黑芝麻

步骤 8

上下火160℃，时间20分钟，由于烤箱温度差异，可酌情监视，上面别烤糊，发现上色快，减小15℃～20℃火力。

步骤 9

一不留神，胖媳妇捷足先登，饼来张口，赶紧虎口夺食，拍一张内部组织。桃酥，酥香可口。

菜谱创建时间：2019-04-29 12:41:07