炒皮皮虾

作者： 雪旗

4-5月的皮皮虾最肥美，尤其是母的黄最多！除了煮着吃，当地人会炒着吃！带你尝尝当地人家普通的晚饭做法！皮皮虾需要是新鲜的！如果是冷冻的，口感会差很多！肉肉是面的！

用料

• 皮皮虾 2斤
• 姜 5片
• 葱 0.5根
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 酱油 3勺

炒皮皮虾的做法步骤

步骤 1

先将皮皮虾清洗后，去头，去四周的刺刺！尾巴周围也到去掉尖刺！

步骤 2

周边的刺也减掉！

步骤 3

尾巴剪掉周围多余的！然后讲虾剪成3段！

步骤 4

锅热后，放入少量油，后依次放入葱姜蒜段，然后放入皮皮虾段，大火炒，然后加入料酒，酱油！盖上锅盖，大火约3分钟！皮皮虾全部变成红色即可！不用加水，皮皮虾自己会出水，不用加盐，皮皮虾本身就是咸的！

菜谱创建时间：2019-04-29 11:57:32