快手清甜丝瓜鸡汤

作者： 科学家高小艳

适合春夏天的快手鸡汤，不用老火长时间煲煮。选用小只的走地土鸡，骨细肉薄，大火一烫就熟，也容易出味道。丝瓜的甜味调节了鸡汤的咸腻。这道菜有汤有肉有蔬菜，清甜消暑。

用料

• 丝瓜 一根
• 土鸡 半只干
• 姜片
• 料酒
• 竹笙
• 盐
• 胡椒粉

快手清甜丝瓜鸡汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切片，鸡块洗干净血水，用姜酒胡椒粉腌一下，汤锅烧开水后，倒入鸡块、竹笙中火翻滚大概半小时，只要鸡皮翻起，汤水飘起金色的鸡油，汤香四溢，这时候放入丝瓜。

步骤 2

丝瓜吸收油分，所以不用撇点鸡油，加盐巴调味，滚三分钟可以关火了。OK啦！

快手清甜丝瓜鸡汤的小贴士

鸡肉不要煮柴了，要嫩嫩的。

菜谱创建时间：2019-04-29 11:39:35