小炒黄牛肉

作者： 邱大敏

用料

• 主料：牛里脊肉
• 配料：野山椒、红小米辣、香菜
• 调料：料酒、葱、蒜、姜、生抽、豉油、生粉、花椒油、蚝油、香油、胡椒粉

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片

步骤 2

牛肉加盐、味精、料酒抓均匀，再加生粉(慢慢加，不要一次性加太多)、蛋清(不要加太多)，如果味道喜欢重一点的可以加点生抽，整个过程要轻轻抓三五分钟

步骤 3

两到三成油温，滑油

步骤 4

辣椒翻炒

步骤 5

加牛肉，加盐少许、生抽、蚝油、料酒、豉油、香油翻炒，加葱段，加花椒油，一点老抽

步骤 6

最后加香菜翻炒，出锅

菜谱创建时间：2019-04-29 09:57:18