蚕豆饭

作者： 南南-妈妈

每年的蚕豆上市 都会学奶奶做这一口 虽然没有农村灶台出炉的那般香甜 但也能够暂时满足我的味蕾了

用料

• 米 200g
• 蚕豆 70克
• 笋（或胡萝卜丁，香菇丁 50克
• 生姜 10克
• 大蒜 3瓣
• 生抽 15克
• 老抽 5勺
• 料酒 5克
• 辣椒 随意（可不放）
• 腊肉（或腊肠） 70克

蚕豆饭的做法步骤

步骤 1

刚从田里搬运回来的粮食

步骤 2

剥豆洗净，笋可切丁切片也可切块（笋最好是用热开水加盐先沸水焯水，避免涩口）

步骤 3

将所有食材准备好装盘备用

步骤 4

米和所有食材，调料倒入主锅（米是洗净沥干的）

步骤 5

设置5秒反转速度3进行上色混合

步骤 6

这样就均匀的将所有食材混合在一起了

步骤 7

家里如果有大盘，可以装在大盘上面，没有可以用硅油纸包住米，加入水莫过米粒一点点，水不能太多，否则会很粘稠，这样的蚕饭还是少水分，颗粒分明会比较好吃，（注意，水到好以后要把硅油纸四个角揪在一起，避免蒸锅下面的孔洞堵死，蒸气上不来），主锅加800克热水，设置25分钟v反转速度1

步骤 8

这就是我喜欢的味道😄

步骤 9

欢迎一起分享美食！

菜谱创建时间：2019-04-29 00:03:53