日式煮南瓜

作者： 溪亭同学

在《面包与汤与猫与好天气》第一集，亚纪子给咖啡店的老板送了一份煮南瓜，作为南瓜爱好者一下就想尝试。最开始用普通南瓜，煮好之后口感比较松散，且水分比较多，之后换成贝贝南瓜，口感软糯，十分喜欢。 方子来自厨友@零夏二十，简单但美味。感谢～

用料

• 南瓜（中小尺寸） 1个
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 砂糖 1勺

日式煮南瓜的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜一个，清水洗净擦干表皮。

步骤 2

南瓜对切，用勺子挖掉瓤，再横切后切小块。

步骤 3

贝贝南瓜的皮较硬，把边缘削掉避免在食用时不小心划伤。不去除也可以。

步骤 4

加水没过南瓜的三分之二，大火烧开后转中火，盖盖子焖煮。当水煮至一半时加一勺料酒，只有浅浅一层水时均匀撒上一勺酱油和一勺糖。如果和我一样喜欢软糯且较干的口感，最后可以打开盖子烧干水，但千万小心不要烧焦了。

步骤 5

一人食，常常懒得煮米饭，南瓜是不错的碳水选择。

步骤 6

南瓜富裕户(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

菜谱创建时间：2019-04-28 23:33:48