凤梨一口酥（快手，不用模具）

作者： MorningKitchen

用料

• 低筋面粉 300克
• 鸡蛋 蛋黄1个+半个全蛋
• 糖粉 50克
• 黄油 230克
• 奶粉 40克
• 盐 4克
• 凤梨馅
• 削皮后凤梨 400克
• 白糖 80克
• 麦芽糖 20克
• （没有麦芽糖可直接用100克白糖）

凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法步骤

步骤 1

准备好要用的材料

步骤 2

黄油提前软化成牙膏状。加入50克糖粉拌匀。

步骤 3

分三次加入蛋液。（这一步需要费点劲，每一次都要蛋液全部融到黄油里才能加下一次，蛋液不要用刚从冰箱里取出来的）

步骤 4

再依次加入奶粉，低粉和盐。面团做好可能会很软，放到冰箱冷藏一会

步骤 5

凤梨果酱

步骤 6

凤梨去皮，用刨皮器或者家里用的檫土豆丝的檫子把凤梨擦好。

步骤 7

小火一直熬到没有水份了加入白糖。

步骤 8

再熬一会，直到看不到有汁。凉了之后再用。

步骤 9

将之前做好的酥皮分成13克左右每个，放在手心里压成圆形。包入凤梨果酱。

步骤 10

170度烤12分钟，取出来给表皮刷上蛋液，再烤8分钟。

步骤 11

出炉，凉了以后包装。

步骤 12

装入包装袋

菜谱创建时间：2019-04-28 22:36:00