蔓越莓玛芬蛋糕

作者： 孩妈美食小厨房

还是烘焙小白的时候，这个玛芬蛋糕是做的最多的。马芬蛋糕是常见的烘焙点心，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。口感松软湿润不油腻，可随心所欲的搭配各种食材，做成或咸、或甜口感的蛋糕。制作简单又省事，一搅一拌轻松搞定，烘焙新手也能做出的蛋糕。

用料

• 低粉 120克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 65克
• 细砂糖 45克
• 蔓越莓干 40克
• 无铝泡打粉 4克
• 耐高温巧克力豆 30克

蔓越莓玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

称量材料

步骤 2

鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油放入碗中，用蛋抽搅打至完全融合，乳化即可

步骤 3

筛入低粉和泡打粉

步骤 4

倒入蔓越莓干和巧克力豆（不要都倒入，留一些做表面的装饰）

步骤 5

用硅胶铲翻拌成湿润的面糊，不要过分翻拌以免起筋影响口感

步骤 6

倒入模具中，八分满即可，不要太满，烤的过程中会膨胀

步骤 7

表面撒少许蔓越莓干和巧克力豆做装饰

步骤 8

入烤箱200度，时间15-20分钟即可

步骤 9

取出，趁热吃最美味，做早餐、下午茶、宵夜很合适

蔓越莓玛芬蛋糕的小贴士

1、 面糊拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌以免起筋影响口感。 2、糖的用量可以酌情随自己口感增减。 3、烤箱用的东菱DL-3706烤箱，时间和温度仅供参考，烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2019-04-28 19:56:35