邮轮、酒店的隐藏菜单——Omelet 美式煎蛋卷

作者： 嘟爸的美好生活

在酒店或邮轮上吃早餐，排队最多的永远是煎鸡蛋的地方。一般来说，咱们中国人都是点个荷包蛋或者拿个白煮蛋了事。 但外国朋友大都会点上一份omelet加牛奶、咖啡、水果作为早餐。 看着他们早上吃得那么精致，营养又那么全面，嘟爸也想引进一下西式的早餐，让嘟小宝感受一下不同的地域“风情”。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50ml
• 蘑菇 2个
• 培根 1片
• 胡萝卜 20g
• 洋葱 20g
• 芝士 适量
• 黄油 少许
• 葱、盐、黑胡椒粉 少许

邮轮、酒店的隐藏菜单——Omelet 美式煎蛋卷的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料。

步骤 2

蘑菇、洋葱、胡萝卜、培根都切成小丁。

步骤 3

鸡蛋和牛奶在碗中混合，加入盐和黑胡椒调味。

步骤 4

大火热锅，黄油入锅化开。依次倒入洋葱丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、培根丁， 翻炒出香味。(注意全程用小火。)

步骤 5

翻炒至八成熟之后将食材平铺在锅内，倒入准备好的蛋液均匀包裹所有的食材。

步骤 6

蛋液稍有凝固之时均匀撒入撕碎的芝士片，等蛋液八成凝固的时候用铲子将蛋饼卷起。(注意不要戳破蛋皮。)

步骤 7

搭配牛奶水果，一顿丰盛的早餐出炉。

邮轮、酒店的隐藏菜单——Omelet 美式煎蛋卷的小贴士

◀ 一份蛋卷，蔬菜原料不宜过多，否则蛋卷难以成形。 ◀ 蛋液加入少量牛奶，可以提升蛋卷的柔嫩感，当然，最后还要在制作时控制好火候。 ◀ 加热环节中，蛋卷的成形极为关键，在未翻面时，要将蛋液推制成蛋卷形状且凝固，这样才容易翻面。尽量选择偏小的平底锅，这样更容易操作。 本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~

菜谱创建时间：2019-04-28 19:30:30