盐焗鹌鹑蛋

作者： 小葵家的老李

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 大粒盐 一袋
• 八角 1个
• 香叶 4.5片

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

准备一个铸铁锅，鹌鹑蛋洗干净

步骤 2

铸铁锅开火加热，把盐和香料一起炒

步骤 3

炒到烫手的程度，把盐盛出来一部分

步骤 4

把鹌鹑蛋平铺在盐上。

步骤 5

把炒热的盐再倒回去

步骤 6

用勺子把盐铺平

步骤 7

转最小火，盖锅盖焖5分钟。焖5分钟以后关火，不要开锅盖，继续焖到锅温热不烫手。

步骤 8

把盐和鹌鹑蛋一起倒出来。

步骤 9

把鹌鹑蛋拣出来装盘。

步骤 10

咸香可口，韧性十足。

盐焗鹌鹑蛋的小贴士

剩下的盐巴存放起来，可以循环使用。放在不容易被盐腐蚀的容器里。

菜谱创建时间：2019-04-28 17:53:16