蜜汁猪肉脯

作者： 大林家的育儿生活

家里人都爱猪肉脯，追剧、下酒、磨牙，简直是老少皆宜～哈哈哈，但是吧，猪肉脯还真不是一般二般的贵，不敢放开腮帮子吃，我决定自己撸几盘❗️ 蜜汁猪肉脯做起来一点也不难，只要记住几个要点，完全不是问题…

用料

• 猪里脊肉 500g
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 料酒 1勺
• 红曲粉 半勺
• 蜂蜜水 适量
• 白芝麻 适量

蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉里脊切小块洗净，浸泡一小时（为了浸泡出血水），再用厨房纸吸干水分，吸得干干的。

步骤 2

放入料理棒的绞肉机打成肉泥

步骤 3

依次加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒

步骤 4

再加入红曲粉，拌均匀，腌制一小时

步骤 5

油纸上放一块肉泥，隔着保鲜膜擀成均匀的薄片，重点是均匀！薄！去掉四周的边边角角！烤箱预热上下火180度，先烤10分钟，这是会发现烤箱里出现少量的血水，倒掉

步骤 6

取出两面都刷上蜂蜜水，撒上芝麻，继续中层烤8分钟，晾凉密封保存。

步骤 7

好吃的蜜汁猪肉脯就做好啦！

蜜汁猪肉脯的小贴士

刷蜂蜜水有助于芝麻的粘合，让肉脯更有光泽更有蜜汁的味儿！

菜谱创建时间：2019-04-28 16:47:36