南瓜山药饼

作者： 馋丫头莲花

用料

• 南瓜50 克
• 糖10 克
• 糯米粉50 克
• 山药50 根
• 食用油10
• 面粉20

南瓜山药饼的做法步骤

步骤 1

首先把南瓜，山药去皮洗干净，蒸熟！ 温馨提示：山药一定要选择铁棍山药！这样才粉！

步骤 2

1、戴手套将蒸熟的山药捏成泥状。 2、南瓜里面加入适量的白糖和糯米饭和面粉。 千万不要加水。因为蒸熟的南瓜水分很大，否则你会要加很多糯米粉的。 3、蒸熟的南瓜最好控下水，就是除去多余水分。 4、糯米饭和面粉的比例最好2：1，面粉不能太多。 5、制作过程中发现南瓜面团里面加入适量油方便脱膜。

步骤 3

南瓜面团打底，中间放一小团山药泥。 不需要用擀面棍，直接在手掌心压下面皮就可以。

步骤 4

封口包成一个球形。

步骤 5

用做月饼的模具做成小盆友喜欢的模型。

步骤 6

放入锅内蒸上5～8分钟。时间可以自己掌握。

步骤 7

美味健康的“新式月饼”

南瓜山药饼的小贴士

其实我也是按下厨房里面其他厨友方法做的。不过发现有厨友说裹点面粉不会粘模具，开始是在面团上摸面粉但是面团会粘住在模具里，不成形，后来想到油，面团加油后滋润。其实跟做月饼一样。

菜谱创建时间：2019-04-28 15:17:10