柠檬酸奶芝士蛋糕

作者： jessily小家美食

芝士蛋糕非常好吃，但是我觉得芝士虽然好吃但是吃多点儿就有点儿发腻，于是改变配方，增加了柠檬和酸奶，让芝士的口感更好而且不腻，酸酸甜甜的奶味十足，搭配消化饼干口感更丰富

用料

• 酸奶 100克
• 柠檬汁 10滴
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 奶油奶酪 100克
• 低筋粉 50克

柠檬酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料：低筋粉。酸奶、柠檬汁、奶油奶酪、消化饼干、黄油、鸡蛋

步骤 2

消化饼干捏碎

步骤 3

加20克融化的黄油搅拌均匀

步骤 4

蛋糕模具底部铺一层铝箔纸

步骤 5

铺上一层消化饼干

步骤 6

奶油奶酪隔热水打发

步骤 7

打发后加入黄油继续打发

步骤 8

加入蛋黄和酸奶继续打均匀

步骤 9

加入白砂糖继续打

步骤 10

筛入低筋粉搅拌

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

蛋清加柠檬汁白砂糖打发

步骤 13

硬性发泡

步骤 14

蛋清放入刚才的蛋黄液中

步骤 15

翻拌均匀，倒入蛋糕模具中

步骤 16

模具放在有水的烤盘里然后放入烤箱，这叫水浴法，这样蒸烤出来的芝士蛋糕很嫩不容易裂，160度烤40分钟

步骤 17

烤好后一定要放凉后脱模，取出来切块开吃喽，酸酸甜甜的芝士蛋糕超级赞

菜谱创建时间：2019-04-28 15:09:20