异域烹调与时令野味的碰撞！不一样的味觉体验，这道南瓜谷鸭腐皮挞让人回味悠长！

作者： 金鹰卡通麦咭小厨

异域的烹调手法与张家界的食材发生奇妙的碰撞，产生不一样的味觉体验。

用料

• 南瓜 张家界农户里窖存的老南瓜，甜糯可口，尤其适合孩子。
• 鸭胸肉 湘西谷鸭以溪流中的鱼虾为食，纯天然哺育而成。
• 辅材 胡萝上、洋葱、胡萝卜、芹菜、腐皮
• 调料 粗盐、糯米酒原浆、特质辣酱、辣椒酱、白芝麻

异域烹调与时令野味的碰撞！不一样的味觉体验，这道南瓜谷鸭腐皮挞让人回味悠长！的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，放入锅中蒸熟

步骤 2

将腐皮展开，方便炸制

步骤 3

谷鸭胸肉用洋葱、胡萝卜、芹菜、粗盐、糯米酒原浆腌制，放入高压锅压制

步骤 4

鸭胸肉撕成细丝，过油炸成金黄色

步骤 5

鸭肉丝拌入特质辣椒酱与熟白芝麻调味

步骤 6

南瓜用料理棒打茸，装入挤袋，南瓜茸挤入腐皮挞

步骤 7

装入鸭丝，装盘即可

菜谱创建时间：2019-04-28 11:28:38