原味红糖蜜豆麻薯软欧【低油低糖】

作者： 双双小食记

最近特别喜欢做面包、面包相对蛋糕热量低很多。早上吃着过早。生活美滋滋。

用料

• 高筋面粉 150g
• 全麦面粉 60g
• 玉米油 10g
• 盐 1g
• 细砂糖 10g
• 鸡蛋 1个
• 水 90g
• 酵母 3g
• 麻薯材料
• 糯米粉 60g
• 牛奶 130g
• 玉米淀粉 10克
• 红糖 10g
• 玉米油 10g
• 蜜豆 80g

原味红糖蜜豆麻薯软欧【低油低糖】的做法步骤

步骤 1

所有面团材料除了酵母全部入和面盆

步骤 2

厨师机2档2分钟的状态停下盖保鲜膜吸水半小时

步骤 3

麻薯材料除了蜜豆全部倒入碗中盖保鲜膜。入蒸锅

步骤 4

上汽后大火蒸20分钟。

步骤 5

吸水好的面团加入酵母 3档20分钟出膜。

步骤 6

盖保鲜膜一发约1个多小时。用手指撮洞不塌不反弹。

步骤 7

取出面团。台面撒些许干粉。分割成4份。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

面团擀椭圆。放上麻薯和蜜豆。（所有材料都是4等份的）

步骤 9

面团卷起收口捏紧朝下。

步骤 10

放入铺好油纸的烤盘盖保鲜膜二发。

步骤 11

二发约40分钟。发至2倍大。

步骤 12

筛上些干粉。用割包刀割出喜欢的形状。送入预热好的烤箱。180度中层20分钟

步骤 13

香喷喷的面包出炉、

原味红糖蜜豆麻薯软欧【低油低糖】的小贴士

麻薯制作时玉米油会有渗出很正常。我喜欢在擀面的时候把这油抹一点擀面杖上防粘。

菜谱创建时间：2019-04-28 09:34:28