热锅倒油,中小火放入带鱼
开小火慢慢煎,一面煎金黄后换另一面,两面金黄后房去姜片,孜然再煎一会就好啦
起锅开吃
我买的带鱼是真空包装,已经去头去尾的那种,解冻后清洗干净,去除内脏,再剪成一段段。带鱼自带咸味无需再放盐。一定小火慢煎,放平底锅煎更好。