韭菜盒子

作者： 宥宥妈早餐

韭菜有"春香,夏辣,秋苦,冬甜"之说,以春韭最香最为鲜嫩可口。春食韭菜正当时，用这好食材，留住春天的味道。 此配方可做14个，如果两个人吃话可按配方中的材减半即可，做的数量只是建议，也可以依个人喜欢的大小而定。

用料

• 韭菜 250克
• 虾皮 适量
• 鸡蛋 2个
• 开水 200克
• 面粉 400g
• 盐 适量
• 花生油 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

热油将鸡蛋液倒入锅中，中水火。用筷子顺着一个方向搅拌，直到熟透成块，如图

步骤 2

虾皮一把，加入热水中的锅，小火翻炒一下，重要的事情说三遍，小火，小火，小火。

步骤 3

面粉，加入70度左右开水，搓成光滑面团。分成14份，然后用赶面杖搓成圆片，也可以用手捏成薄片再包。

步骤 4

韭菜洗干净，切碎。将所有材料放到一个容器，加花生油，盐搅均匀，准备包。（切记，这一步准备包的时候才加盐。）

步骤 5

包进去，捏成扇形，左手拿，右手捏，由下至上，右手大母与食指一捏一折

步骤 6

如视频

步骤 7

半成品

步骤 8

准备煎

步骤 9

热锅下油。大火转中小火，加韭菜盒子煎至两面金黄，大概15分钟「不能大火煎，不然皮金黄看似熟了，但里面的韭菜却没熟透」

步骤 10

煎好的韭菜盒子

步骤 11

趁热吃味道才是最棒的哟

菜谱创建时间：2019-04-28 08:30:08