红豆小排包

作者： 喜加乘

其实是金大旺老师的小餐包的配方的修改版，老公太喜欢这个口味了，就存个方子。其实以我的口味，根本不用蜜红豆，方子已经够甜了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 25克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 糖 30克
• 牛奶 130克
• 蜜红豆 适量

红豆小排包的做法步骤

步骤 1

1、后油法揉到扩展阶段，一发到两倍大。排气分成60克一个的剂子，揉圆再醒20分钟，擀开成长方形，抹入一些蜜红豆，卷成如上图入模具。

步骤 2

2、烤箱中层180度，10分钟后加盖，再烤10分钟出炉。

步骤 3

3、放烤网上晾凉。PS：狗狗馋死了……觉都不睡了盯着面包～

步骤 4

4、看侧面图，没摆整齐，发的不一样高。

步骤 5

5、撕开组织很好，发的没话说了！

步骤 6

6、吃起来很有弹性，满意。

红豆小排包的小贴士

红豆放一点提味就好，多了就抢了面包本身的味道，也甜了点。

菜谱创建时间：2019-04-28 00:00:43