桃酥 小美版

作者： 李娜在上海下厨房

之前做过花生油版的五仁桃酥，这次来个猪油版的桃酥～酥得掉渣哦～

用料

• 猪油 125克
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 半个
• 低筋面粉 250克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 3克

桃酥 小美版的做法步骤

步骤 1

将猪油、糖、鸡蛋放入主锅，以2分钟/速度3打发

步骤 2

打发过程

步骤 3

打发好的状态

步骤 4

加入低筋粉、小苏打和泡打粉

步骤 5

以1分/速度1-6渐速混合，借助刮刀棒辅助搅拌，倒入碗中备用

步骤 6

揪一块面团揉搓成圆形，稍稍按扁，放在铺了烘焙纸的烤盘上，依次做好，并有间隙地排列好。

步骤 7

大拇指轻压中间成型，或者用擀面杖一头包住保鲜袋（防粘），在中间轻按下去，形成浅坑和周边裂纹。

步骤 8

依次放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱180度20-25分钟

步骤 9

出炉～

步骤 10

混合完面粉的时候，放一点芝麻进去，10秒反转速度2，继续混合一下，变成芝麻桃酥也超级棒哦～😄

桃酥 小美版的小贴士

糖量可以减至80g，不能再低于这个重量。不喜甜食的可以少糖做成咸味香葱的，也超级好吃的，可查看我另一个菜谱。

菜谱创建时间：2019-04-27 23:48:49