啤酒焖鹅

作者： 文梓_0a8c

妈妈在老家养了一群鸡鸭鹅，只是为了满足我各种吃吃吃。去深圳出差，朋友请我吃了醉鹅后简直勾出了肚子里所有的馋虫，回到家翻出冰柜里的老鹅，琢磨着瞎炖，结果味道也是超赞！

用料

• 啤酒 1瓶
• 姜 6片
• 八角大料 3个
• 盐 15克
• 蚝油 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 葱 半根
• 冰糖 20克
• 鹅 半只

啤酒焖鹅的做法步骤

步骤 1

鹅洗净斩块再冲洗干净，热锅凉油放入鹅大火翻炒

步骤 2

炒至皮焦黄鹅油出来

步骤 3

把鹅拨到一边放入葱姜煸炒出香味

步骤 4

放入大料继续翻炒，我放了八角桂皮良姜和香叶，这个随个人喜好哈，炒至香料的香味出来，沿锅边撒少量料酒，放入生抽老抽蚝油冰糖

步骤 5

最后加啤酒，喜欢汤多的可以再加点热水，大火烧开五分钟后加盖中火焖一个小时，因为是家养的老鹅，我用高压锅压了二十分钟，出锅就可以啦！可惜我顾着吃忘记了拍最后成品照片，十二分鄙视我记几个儿😂

啤酒焖鹅的小贴士

鹅汤比较多的，可以再加入喜欢的蔬菜也很好吃，推荐冬瓜，茼蒿，白菜，娃娃菜，我还放了年糕，也好吃，我娃强烈要求放了手擀面，除了咸点没毛病，如果喜欢吃面的，可以最后再加点热水稀释一下咸度

菜谱创建时间：2019-04-27 23:24:19