清汤牛肉丸(妈妈版)

作者： 下厨房用户_kclw

老妈的味道，家的味道

用料

• 牛肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 香菜 少许
• 香油 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 白胡椒粉 勺
• 生抽 勺

清汤牛肉丸(妈妈版)的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉(建议搅碎)洗干净备用，葱花洗干净备用，生姜洗干净备用；

步骤 2

将葱、姜剁碎，反复多次剁碎到牛肉里，直到肉馅变成肉糜即可；

步骤 3

取鸡蛋的蛋清，匀入剁碎的牛肉当中；

步骤 4

加入食盐、少许淀粉、白胡椒粉、香油、生抽；

步骤 5

冷水煮沸，根据自己的习惯，将肉糜攒成类圆形，大火煮至肉丸飘起，加入适量的食盐(入汤)；

步骤 6

肉丸出锅，可加入适量的香菜，味道鲜美(作者因为没买到这种紧俏货，但是味道依旧鲜美)；

清汤牛肉丸(妈妈版)的小贴士

1.哈哈，老规矩，别忘了放盐； 2.清汤，养胃；

菜谱创建时间：2019-04-27 22:27:36