论虾滑的N种吃法

作者： 走天涯的格格

上班一族，可以在周末做个虾滑，分成小盒放在冰箱里。一周内，可以做出N个虾滑菜式。就算是吃泡面，用金城武的煮泡面方式再加几个虾滑，足以成就一碗绝世美味的泡面。

用料

• 虾 500克
• 鸡蛋 1只
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 半茶匙

论虾滑的N种吃法的做法步骤

步骤 1

先把虾去头剥壳，剔除虾线。

步骤 2

洒上盐抓腌一下，用水洗干净，放入冰箱中冷冻40分钟。

步骤 3

然后把虾头虾壳放入小美锅里，6分钟/120度/速度2，炒香虾壳。没有小美机可以直接加水煮。

步骤 4

炒香虾壳以后，加1000毫升的清水，20分钟/120度/速度2，最后8秒/速度8将虾壳打碎，然后过滤备用。没有小美机，用破壁机也可以。这是绝世美味泡面的汤底，我则用来煮节瓜虾滑汤。

步骤 5

之后，把冻得半硬的虾仁从冰箱中拿出来，放进小美锅里，1分钟/速度6打碎。如果没有小美锅用搅拌机也可以。

步骤 6

然后放盐和白胡椒粉，打一个放至常温的鸡蛋在盖子上。3分钟/速度4进行搅拌。鸡蛋会自动滑入锅内。

步骤 7

没有小美机，在虾仁碎里加入鸡蛋调料，用筷子顺时针搅拌至起胶也可以。将虾滑分成几份，存放在冰箱里。

步骤 8

虾壳汤里放入节瓜条，煮10分钟以后，放入虾滑，煮到虾滑浮上水面，再煮2分钟即可。美味无比。一点也不浪费。

步骤 9

第二天，拿出一小盒虾滑，两条小黄瓜。把黄瓜切成小段，挖去瓜瓤，洒上盐腌5分钟。

步骤 10

之后倒掉黄瓜腌出的水，把虾滑酿进瓜里，水开以后蒸6-7分钟。

步骤 11

趁热放上鱼籽即可食用。

步骤 12

第三天，可以做西洋菜上汤虾滑。

步骤 13

第四天，可以做：虾滑土鱿木耳煮水瓜。第五天，求求你，不能再吃虾滑了。😄

菜谱创建时间：2019-04-27 21:20:15