以前在香港学的红烧肉，美味无比！

作者： Vina徐

肥而不腻，瘦而不柴，是这道红烧肉的特别之处，哈哈哈哈，以前在香港的时候学的，非常好吃！家里有笋干香菇油泡，就一起做啦！

用料

• 五花肉 900克左右
• 笋干 适量
• 香菇 10朵左右
• 油泡 适量
• 苹果（一定要） 1个
• 大蒜苗 4-5根
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 克

以前在香港学的红烧肉，美味无比！的做法步骤

步骤 1

准备食材，笋干香菇泡发洗净；苹果去核切块，苹果是整道菜的关键！有苹果，肉无论怎么煮，都不会柴！而且还能平衡酸碱哦！！😉😉

步骤 2

先把肥肉多的五花肉炸一下，炸至金黄，不用放油，全程都不用放油！

步骤 3

把其余五花肉下锅炒，蒜姜一并下锅，同时加入料酒。五花肉炒至微黄即可，这个时候，肉与料酒综合的香味，会非常香！

步骤 4

炒得差不多了，加入水，放入老抽生抽盐，笋干香菇油泡、苹果大蒜苗也放下去。大火煮开，转中火慢慢煮。苹果一定要放啊！不然没那么好吃了！

步骤 5

慢慢煮，越煮越香！笋干香菇发鲜。肉汤慢慢煮进油泡里，苹果与肉结合的香味，哇！简直不能太美味！

步骤 6

煮得差不多了，把大蒜苗还有苹果，丢掉，也可以吃，但我一般都不吃。

步骤 7

收汁，特别特别好吃！

以前在香港学的红烧肉，美味无比！的小贴士

苹果一定要！🤣🤣

菜谱创建时间：2019-04-27 21:13:26