超级简单的油泼扯面

作者： 淡若輕風_

用料

• 面粉 500克
• 水 265克
• 盐 10克
• 辣椒 适量
• 蒜蓉 适量
• 小葱 一根
• 酱油 一勺
• 醋 两勺
• 花椒粉 适量
• 青菜 5颗
• 豆芽 2-3大把

超级简单的油泼扯面的做法步骤

步骤 1

在清水中加入盐。

步骤 2

用筷子搅拌均匀

步骤 3

将水加入到面粉中。

步骤 4

先用筷子和面。

步骤 5

最后揉成一个光滑的面团。

步骤 6

铺上保鲜膜醒面半小时。

步骤 7

在小锅中加入辣椒翻炒至出香味

步骤 8

把辣椒放入搅拌机中。

步骤 9

磨成辣椒面。

步骤 10

在盘子里放一点油

步骤 11

把面团分成四份，在上面各抹一点油，再放回盘子中。盖上保鲜膜让他醒两个小时。

步骤 12

醒好面以后，把一条面搓成条状，压扁，拿筷子压一道印。

步骤 13

从中间向两边扯。在案板上摔一下扯成这样的面条。

步骤 14

从中间撕开

步骤 15

其中一头扯断，另一头留着不扯断。

步骤 16

在锅中烧开水把面条加进去煮

步骤 17

煮2分钟盛到盘子里。

步骤 18

锅中加入豆芽和青菜煮沸。

步骤 19

把它放到盆里，加入辣椒面。

步骤 20

加入小葱、花椒粉和酱油。

步骤 21

还有醋

步骤 22

在一把大铁勺子中加入油。

步骤 23

烧得冒白烟后浇到面条上。

步骤 24

拌好后就开吃

超级简单的油泼扯面的小贴士

面至少要醒一个小时。

菜谱创建时间：2019-04-27 20:47:42