营养又简单的胡萝卜玉米排骨汤

作者： 皮纳特

用料

• 排骨（两人份） 2根肋排
• 胡萝卜 1根
• 甜玉米 1个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 花椒 少量

营养又简单的胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

热水焯排骨。 排骨洗干净，锅内加凉水、姜片、料酒，放入排骨。烧开之后多煮一会儿，直到出现很多漂浮的白沫，捞出排骨备用。

步骤 2

开始炖排骨。 锅洗干净后，重新放入凉水、排骨、葱段、姜片、花椒、香叶、桂皮，大火烧开转中火炖10分钟。（建议水多加一点，不然炖到最后容易汤太少）

步骤 3

加入胡萝卜和玉米。 胡萝卜斜切厚块，玉米切段，放入锅中，中火继续炖20分钟。（胡萝卜和玉米能够增加排骨汤的香甜）

步骤 4

加盐入味。 放入和汤相匹配适量的盐，转小火继续炖30分钟左右。（1.不要出锅时再放盐，不然肉无法入味 2.根据个人口味调整盐量，可以少许多次，咸淡适中的汤最好）

步骤 5

准备出锅。 一般40分钟肉就可以咬动了，1个小时汤就比较浓了，可以根据个人口味调整时间，尝下肉和汤没问题就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-04-27 20:14:49