下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋（非正宗苍蝇头）

作者： 吾家_小厨房

用料

• 蒜苔 一小把
• 肉末 半小碗
• 鸡蛋 2个
• 葱 适量
• 姜 1片
• 花椒粒 一小捏
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋（非正宗苍蝇头）的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗一下切小丁备用

步骤 2

五花肉放入料理机打成肉泥

步骤 3

热锅热油放入花椒粒爆香捞出花椒扔掉

步骤 4

放入葱姜末炒香

步骤 5

倒入肉泥翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入少许水盖盖焖一下

步骤 6

鸡蛋打入蒜苔丁里搅拌均匀

步骤 7

将锅里的肉末推到一边，倒入蒜苔鸡蛋

步骤 8

翻炒均匀，倒入蚝油、胡椒粉，适量老抽和生抽、鸡精拌匀

步骤 9

根据自己口味尝一下咸淡后酌情添加盐后出锅，不吃太咸的可以直接出锅

步骤 10

夹饼、拌面条或是直接吃都很好吃😋

下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋（非正宗苍蝇头）的小贴士

配料都不是固定的，可以根据自己口味酌情增减，喜欢吃辣的可以放点小米辣更开胃，不喜欢蚝油的可以放豆瓣酱也别具风味，总之，自己喜欢就好～

菜谱创建时间：2019-04-27 20:12:46