麻汁油麦菜

作者： 毛毛__

用料

• 油麦菜 3颗
• 芝麻酱 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 糖 一点点
• 凉白开 5勺
• 熟花生碎 少许

麻汁油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净留叶，控干水份切成6厘米左右的长段（留出几根较长的靠前端的叶子作为卷绳，也可以用刨刀把黄瓜刨成薄片做卷绳）；熟花生放塑料袋中用擀面杖擀碎

步骤 2

调麻汁酱：芝麻酱放碗里，加入生抽、糖、盐、逐步添加凉白开水，顺着一个方向慢慢搅拌到如上图的流动状态，喜欢稀一点的可以视情多加一点凉白开水

步骤 3

用油麦菜叶子作为卷绳（卷法见步骤1的右图），卷住油麦菜，多少随意，我是卷了六片叶子，然后摆盘；摆完一层后淋入调好的麻汁酱，再上面再摆上一层，再次淋入麻酱汁，以此类推；最后撒上花生碎即可（上图是摆的第一层）

步骤 4

我做的比较多，一共摆了3层

麻汁油麦菜的小贴士

芝麻酱里有盐分，后面放盐的时候注意；麻汁酱要多调制一些；喜欢吃蒜味的可以在料汁中加一点蒜末

菜谱创建时间：2019-04-27 19:01:33