吮指蒜蓉小龙虾

作者： 杰生古古

很多人不吃蒜蓉，就的有味道，但是经过处理的蒜，可以让辛辣的生蒜味变得香气十足，而且吮指难忘

用料

• 小龙虾 2斤
• 剁蒜蓉20克
• 葱姜
• 盐20克
• 糖50克
• 鸡精30克
• 蚝油10克
• 料酒50克
• 精制油200克
• 水500克

吮指蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

将蒜蓉取用水冲过，取2/3放入油里炸炒

步骤 2

慢慢中火炒至金黄

步骤 3

放入其余生蒜和洗净去沙囊龙虾和葱姜煸炒至变色

步骤 4

加料酒，水500克，蚝油，鸡精，盐，糖煮开后，改小火加盖焖10分钟

步骤 5

开大火收汁至浓，撒少许胡椒粉即可装盆

步骤 6

出品汁酱紧紧包裹着食材

步骤 7

这道菜完成了，香气四溢，鲜美无比

吮指蒜蓉小龙虾的小贴士

蒜蓉要用水冲去部分生蒜味，炸香的蒜蓉做出来更好吃，但是需要放多点糖解去略微的苦味，蚝油能增加整个口味的鲜美，自然收浓非常重要，让汁酱可以包裹住龙虾

菜谱创建时间：2019-04-27 17:37:16