香芹火腿肉松面包

作者： 桃花抹香

火腿肉松面包也是我家小孩最爱的面包之一，自己做的，放的料就是足，一口咬下去，好满足呀！这款面包也是采取一次性发酵法，虽是一次性发酵，但成品口感却一点都不会差的……

用料

• 高筋粉(面团) 250克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 水(牛奶) 135克
• 油 30克
• 肉松(馅) 适量
• 火腿 2根
• 番茄酱 适量
• 鸡蛋液(抹面) 适量
• 香芹粒 2根
• 番茄酱 适量

香芹火腿肉松面包的做法步骤

步骤 1

把所需全部材料依次放入面包桶里，(盐和酵母分开放，别放一起)按开启键，开始揉面

步骤 2

把面团揉出厚膜状态就可以了

步骤 3

称重后平均分成6份

步骤 4

揉圆，静置15分钟

步骤 5

把火腿和香芹分别切成丁

步骤 6

15分钟后把面团擀成牛舌状，挤上番茄酱

步骤 7

在正中间放入适量的肉松和火腿粒

步骤 8

把面团从上往下卷起

步骤 9

把两边的收口捏紧

步骤 10

再叠到下面

步骤 11

放入烤盘里，开始发酵

步骤 12

面团发到二倍大后，表面刷上蛋液(烤箱预热)

步骤 13

撒上香芹碎

步骤 14

再挤上番茄酱

步骤 15

送入预热好的烤箱，180度20分钟(表面上色满意后可盖锡纸，防止烤焦)

步骤 16

烘烤结束，移出烤盘，晾凉

步骤 17

撕一个开吃，哇，香气扑鼻，料足

香芹火腿肉松面包的小贴士

因面粉的吸水量不同，可以预留配方5%一10%的水量 每个烤箱都有自己的脾气。同款烤箱温度也会有所差异，配方的温度不一定适合你的烤箱，需要自己尝试并调整。 不能马上吃完的面包建议放在冰箱冷冻保存，不要放在冰箱冷藏，会吸收面包里的水份，加速面包老化，放在冷冻的面包吃之前提前拿出来解冻，然后再回烤1-2分钟就行

菜谱创建时间：2019-04-27 17:24:58