韭菜盒子

作者： 璐萌萌

春天的韭菜特别鲜 趁着鲜韭菜上市的季节 多吃点 这个韭菜盒子 我加了点西葫芦 海米 鸡蛋 比单纯韭菜的还要鲜美

用料

• 面粉 750克
• 韭菜 400克
• 鸡蛋 4个
• 西葫芦 300克
• 海米 30克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 花生油 50克左右
• 香油 半勺
• 老抽 半勺
• 十三香 三分之一勺
• 开水 250克
• 凉水 270克

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉一半开水烫面 一半凉水和面 最后用筷子搅拌成絮状

步骤 2

活成面团 不光滑不要紧 醒十分钟

步骤 3

然后再揉一会 就很光滑了 盖上盖子 放一边醒着

步骤 4

四个鸡蛋 平底锅放油 炒熟 不要炒老了 鸡蛋用铲子铲的碎一点 放凉

步骤 5

海米热水泡十分钟

步骤 6

西葫芦擦丝

步骤 7

稍微剁一下 不要太碎 加一点盐腌五分钟 攥出水分

步骤 8

放盆里 加花生油拌匀 防止调馅儿的时候出水

步骤 9

韭菜海米切碎 鸡蛋 西葫芦准备调馅儿

步骤 10

先加花生油拌匀 然后再加十三香 老抽 生抽 蚝油 香油 鸡精 最后加盐 拌匀

步骤 11

面团分三份 一份出六个面剂子 每个面剂子70克左右

步骤 12

全部分好

步骤 13

擀圆

步骤 14

包馅 我的馅大约55克一个 全部包好

步骤 15

电饼铛预热 上下火 6分钟左右出锅

步骤 16

中间翻一次面

步骤 17

出锅喽

步骤 18

总共烙了18个

步骤 19

看看 皮薄馅儿多 而且面皮一点也不硬 特别好吃

韭菜盒子的小贴士

面团一定要活的软一点才好吃 烙熟以后面皮不会硬 有点粘不要紧 放点手粉 就不粘了 馅儿先放花生油拌匀 防止在包的过程中出水 喜欢吃肉的朋友 可以放点肉 我不吃肉 所以就没放 ～～

菜谱创建时间：2019-04-27 17:00:01