咸蛋黄虾仁豆腐

作者： 酱紫忙

用料

• 咸鸭蛋蛋黄 2个
• 嫩豆腐 约250克
• 鲜虾仁 6只虾切丁
• 胡椒粉 适量克
• 淀粉水 适量
• 盐 适量克
• 生抽 适量勺
• 蚝油 适量勺

咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋蒸熟取出蛋黄碾碎备用

步骤 2

热锅放油下咸蛋黄炒至起泡泡

步骤 3

咸蛋黄炒至起泡泡后加入一碗开水（吃饭的碗）加入豆腐盖上盖子煮大约3分钟左右，再加入准备好的虾仁煮熟，撒上胡椒粉，盐，生抽，蚝油，水淀粉后翻炒均匀大火收汁即可

步骤 4

最后撒葱花

步骤 5

一道简单的家常菜咸蛋黄虾仁豆腐就完成了

咸蛋黄虾仁豆腐的小贴士

豆腐尽量不要切大块，因为切大块里面不容易受热，如果切大块适量的增加煮的时间，其实盐是可以在炒蛋黄加入水的时候就可以放的了，提前放盐主要煮的味道更加均匀也避免在后面翻炒豆腐导致豆腐不成块，暂时想到那么多，个人家常做法，有更好做法的可以也留言😊

菜谱创建时间：2019-04-27 15:08:00