粽子

作者： 一路柚你

源自妈妈的味道，受妈妈的影响，什么都跟着学做❤️

用料

• 粽叶 若干片
• 水草 棉线也可（我用的是家乡的竹篾）
• 糯米 1500克
• 食盐 40克
• 豆类
• 眉豆 200克
• 红豆 250克
• 花生 250克
• 脱皮绿豆 500克
• 馅料
• 带皮五花肉 500克
• 香料 一种植物（可忽略）
• 料酒 10克
• 食盐 10克
• 老抽 10克
• 生抽 15克
• 砂糖 10克
• 五香粉 8克
• 白胡椒粉 5克
• 芝麻香油 15克

粽子的做法步骤

步骤 1

家乡采摘新鲜的粽子叶

步骤 2

修剪一下

步骤 3

家乡独有的竹篾

步骤 4

煮一下叶子

步骤 5

糯米浸泡至少3小时以上

步骤 6

脱皮绿豆洗干净浸泡

步骤 7

眉豆洗干净浸泡

步骤 8

花生洗干净浸泡

步骤 9

红豆洗干净浸泡

步骤 10

五花肉加上面的调料拌均匀，放冰箱冷藏，腌制过夜入味

步骤 11

浸泡好的糯米，豆类沥干水到一起，拌均匀

步骤 12

叶子叠成漏斗状，放米，肉等

步骤 13

放肉

步骤 14

再加绿豆

步骤 15

放完材料，把叶子折起来

步骤 16

再翻下来，变成长方形状

步骤 17

用竹篾扎好

步骤 18

扎三层

步骤 19

最后把多余的叶子，绳子剪掉

步骤 20

冷水下锅煮

步骤 21

至少得三四小时才有得吃，量多要更长时间，为了美食，静静的等候吧ʚ😍ɞʚ😍ɞ

步骤 22

粽子出锅啦，香喷喷的，软糯可口

粽子的小贴士

1、粽子一定要扎结实，防止煮的时候漏米 2、口味可以按自己的喜好更改 3、煮粽子要水没过粽子

菜谱创建时间：2019-04-27 14:45:10